Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Doe mee!

Nog niet geregistreerd? KLIK HIER
Daarna kan je hieronder inloggen en zelf recepten toevoegen.



Na inloggen kun je op -recept toevoegen- klikken.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Voeg toe aan je Groeiend Kookboek favorieten
Mijn favorieten
E-mail dit recept naar een kennis
Print dit recept
Reviews
Vichysoise
Gemaakt door een Keukenprins, donderdag 22 oktober 2009
Nota: deze soep wordt dikwijls koud opgediend. ZEER KOUD!!!
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Hollands/Belgisch
Bereidingswijze
Koken
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Soepen
Bereidingstijd
langer dan 2 uur
Hoeveel
12 personen
  • 2,5 ltr fond de volaille,
  • 3preien,
  • 1 kleine bloemkool,
  • 50gr boter en 1/4l room,
  • 1 bosje bieslook (garnituur),
  • p&z naar eigen smaak en muskaatnoot.
Werkwijze voor dit gerecht
Verwijder de verwelkte bladeren van de prei,snij midden door en spoel in lauw water,verwijder groen en snij het wit fijn.
Verwijder de bladen van de bloemkool,spoel even onder stromend water en snij in grove stukken.
Stoof het wit van de prei en de bloemkool in de boter(a blanc) met een snuifje muskaatnoot.
Voeg de fond volaille bij, breng aan de kook en laat gaar worden.(20min)
Mix de soep en steek door een fijne zeef.
Voeg er de room bij en laat even doorkoken.
Vergewis u van de smaak.
Spoel de bieslook onder stromend water en snij ze fijn. 

Door Johan
Nog wat tips
Het opdienen:
Schep de soep in soupiéres en strooi er de bieslook in en dien onmiddellijk op.
Nota: deze soep wordt dikwijls koud opgediend. ZEER KOUD!!!
 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 63 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Sardines uit de oven
    Het boek van Jamie Oliver heet 15 minuten. In een kwartiertje moet je de gerechten die erin staan, kunnen maken. Geef me...
  • Snelle pizza van spelt
    Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen....
  • Walnoot-pistache-honing-rozencake
    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...
  • Pittige stoofschotel met aubergine
    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...