Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Enquete
Wat eet ik? RSS Feed
Voedingsweetjes
Laatste recepten
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Dorien
Tagliatelle en tagliolini (van het Italiaanse Tagliare, "snijden") zijn een traditionele vorm van deegwaren uit Emilia-Romagna en Marche.
Tagliatelle zijn lange, platte linten die vergelijkbaar zijn in vorm aan fettuccine en zijn ongeveer 0,65 cm tot 1 cm breed. Tagliatelle kan worden geserveerd met een verscheidenheid aan sauzen, maar klassiek is een vlees-saus of Bolognese saus. Tagliolini is een ander soort van tagliatelle, deze zijn meer cilindrisch van vorm, niet lang en plat. Tagliatelle worden over het algemeen gemaakt als verse pasta, de textuur is poreus en ruw, waardoor het ideaal is voor dikke sauzen, meestal gemaakt met rundvlees, kalfsvlees, of varkensvlees, en af en toe met konijn. Hier dus met lam. Andere minder prijzige (en meer vegetarisch) recepten zijn: briciole e noci (met broodkruim en noten), uovo e formaggio (met eieren en kaas - een soort simpele carbonara), of gewoon pomodoro e Basilico (met tomaten en basilicum). |
Recepten Feed
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Reviews
Sour Cream koffiecake
LEKKERRRRRR ...........
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Anders...
Bereidingswijze
Oven
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Taart & Cake
Hapjes
Koek & Snoep
Bereidingstijd
45 min. - 2 uur
Belangrijkste Ingrediënt
Eieren
Meel of bloem
Noten(Wal-, Hazel-, Pecan-, etc)
Hoeveel
12 porties
- 1/2 cup boter/margarine,
- 1 cup suiker,
- 1 tl. vanille, of 2 zakjes van. suiker,
- 1 cup (200ml.) creme fraiche = zure room,
- 2 eieren, losgeklopt,
- 2 cups bloem (witte) ca. 325 gram,
- 1 1/2 tl. bakpoeder,
- 1 tl. baking soda (zuiveringszout),
- 1/4 tl. zout,
- 1 cup gehakte walnoten of pecannoten,
- 1/2 cup suiker,
- 1 tl. kaneel,
- 1 cup rozijnen,
- 1 eetlepel karnemelk (alleen als het deeg te droog is).
1 cup = ca. 1 koffiekop
Werkwijze voor dit gerecht
- Mix de boter en 1 cup suiker totdat het licht is en zacht.
- Eieren en vanille erbij mixen, en de zure room.
- Zeef meel, bakpoeder, zout en zuiveringszout er in gedeeltes bij.
- Doe de helft van het beslag in een springvorm (ca 24 cm)
- Meng de noten met een half kop suiker en de kaneel door elkaar. Doe de helft hiervan over het beslag.
- Verspreid de rozijnen over de notenmix.
- Het resterende beslag over de rozijnen lepelen, voorzichtig uitspreiden.
- Doe de rest van de notenmix erover. Ietsje aandrukken met lepel.
- Bak ca. 35 tot 40 min. op 175 gr. C.
Nog wat tips
Snij de koffiecake in stukken en serveer warm.
