Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Voeg toe aan je Groeiend Kookboek favorieten
Mijn favorieten
E-mail dit recept naar een kennis
Print dit recept
Reviews
Moeders 'echte' Vlaamse Boerenhutsepot
Gemaakt door een Keukenprins, donderdag 15 oktober 2009
Zeer autenthiek en niet geschikt voor "die-hard veggie's"
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Hollands/Belgisch
Bereidingswijze
Koken
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Aardappels
Groenten
Vlees
Soepen
Bereidingstijd
45 min. - 2 uur
Belangrijkste Ingrediënt
Kool (witte, groene, chinese, rode, bloem, zuur)
Spruitjes
Hoeveel
4 personen
  • 1Kg Vleesribben(buikribben),
  • 4 halve varkenspootjes,
  • 4 v.staarten, event. een paar vellen.
  • 1 grote groene kool(savooi)
  • 1 bont rapen (4st.)
  • 6 dikke wortelen,
  • 1/2 steel prei en 1 steel selder.(geen bontje !)
  • 1/2 kg. spruiten
  • 500 gr. aardappelen.
  • peper-zout-muskaatnoot

 

Werkwijze voor dit gerecht
Men krijgt de indruk dat dit een zeer omslachtige bereiding is , maar niets is minder waar.
Dit is natuurlijk een heerlijk origineel Vlaaams wintergerecht.
De avond voordien legt men alle stukken vlees in sterk gezouten water, dit om alle onreinigheden te verwijderen.
Kuis alle groenten en snijd ze grof. Behalve de spruitjes, die men héél laat) Schil de aardapellen.
Spoel het vlees en breng de varkenspootjes en de staarten en vellen samen met 1en1/2 l. water in een zéér ruime pot aan de kook. kruid met Pe.zo. en nootmuskaat. Na 1 uur pruttelen, de  stukken vleesribben toevoegen samen met de gekuiste groenten. Terug aan de kook brengen en daarna opnieuw 1 uur laten pruttelen. Aardappelen toevoegen en nog ong. 20 minuten laten pruttelen. Let wel ! Het waterniveau mag aangevuld worden zodanig dat het onderste van de laag aardappelen het water raakt.Warm opdienen. Wanneer een kliekje hutsepot overblijft,dan smaakt dit de volgende dag dubbel smakelijk.
Smakelijk eten !

Door Pintelon Hubert
 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 130 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Snelle pizza van spelt

    Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen....

  • Walnoot-pistache-honing-rozencake

    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...

  • Pittige stoofschotel met aubergine

    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...

  • Zomerse chicken tikka

    De muziek van Jack Johnson, de temperatuur van Zuid-Frankrijk en zon tot een uur of negen ’s avonds: zomergevoel zit in zonnige...