Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
By AWeb Design
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Enquete
Wat eet ik? RSS Feed
Laatste recepten
Voedingsweetjes
Op bezoek ...
We hebben 210 gasten onlineUitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door Oma Manis
Dit is een gerecht dat in Indië gemaakt werd door de kokkie, vaak speciaal voor Kerst of andere bijzondere gelegenheden. Zij sprak het altijd uit als 'Swart-Swier', en zo is het gerecht ook bekend geworden in het Indië uit mijn jeugd Het kan gemaakt worden van kip of eend. Bekijk ook deze aflevering van Droomrecepten over het maken van Zwart-Zuur. |
Recepten Feed
1 ajuin
1 kleine aardappel
1/5de wit van prei
1/2 appel
1,5 liter water
groentebouillon
Snij de ajuin en de aardappel fijn
Smelt een klontje boter in de pot en stoof de ajuin en de aardappel ongeveer 3 minuten aan
Het witloof overlangs doorsnijden en het onderste dikke stuk schuin afsnijden om het bittere gedeelte eruit te halen
Snij het witloof zeer fijn en voeg het bij de ajuin en de aardappel
Snij de halve appel en de helft van het wit van de prei fijn en voeg het toe aan de rest
Stoof het witloof niet te lang aan om bitterheid te vermijden
Doe er een bouillonblokje bij en giet er 1,5 liter water over
Bijkruiden met peper en zout
Laat het geheel opkoken en pruttelen zonder deksel gedurende ongeveer 30 minuten
Mix de soep glad en voeg eventueel nog een beetje room toe
SMAKELIJK!!!
