Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Enquete
Wat eet ik? RSS Feed
Voedingsweetjes
Laatste recepten
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door hein
Eens geen zin in aardappelpuree of aardappelkroketjes bij je kerstdiner? Maak dan eens aardappelkoekjes. De voorbereiding is even een werkje. Maar daarna is het makkelijk en snel klaar te maken. Of ga je gourmetten met kerst? Dan is het ook leuk om het kant en klare beslag op tafel te zetten. Ieder kan zo zijn eigen aardappelkoekjes maken bij het kerstgourmet. |
Recepten Feed
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Reviews
Snel en goedkoop, romige gebonden tomatensoep
Zelf gemaakte soep. DOEN! Het is alle moeite (en dat valt eigenlijk best wel mee) meer dan waard.
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Hollands/Belgisch
Bereidingswijze
Koken
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Soepen
Bereidingstijd
45 min. - 2 uur
Belangrijkste Ingrediënt
Tomaten
Hoeveel
flinke pan
- boterbloem
- melk
- groenten- / tuinkruidenbouillon
- 500 gr gezeefde tomaten
- olijfolie
- worchester sauce
- zout
- peper
- suiker
- basilicum (gedroogd of vers)
- 68 gr tomaten puree
- blokjes tomaat
Werkwijze voor dit gerecht
Maak van twee eetlepels boter en een gelijke hoeveelheid bloem een roux, laat deze even garen en voeg heel geleidelijk, onder voortdurend roeren de melk bij tot ragout-dikte (Dit zorgt voor het gebonden en romige aspect).
Leng het verder aan tot soep dikte met groenten/tuinkruiden bouillon. Voeg een pakje gezeefde tomaten toe, alles uiteraard tot het vorige volledig vermengd is. Breng op smaak met worchester sauce, olijfolie, peper, zout, suiker (hoe meer suiker hoe meer de smaak van de tomaat naar voren gebracht wordt en hoe lekkerder de soep, wel steeds proeven en in balans brengen met zout) en basilicum (vers of gedroogd).
Voeg als laatste een klein blikje blikje tomatenpuree toe om de smaak te intensiveren en wat verse stukjes tomaat. Maak het af met een klontje boter dat je langzaam laat smelten voor een romige touch. De soep behoudt zijn smaak het meest wanneer deze tijdens het bereiden niet gekookt wordt.
Door: Simone Vermeer
Leng het verder aan tot soep dikte met groenten/tuinkruiden bouillon. Voeg een pakje gezeefde tomaten toe, alles uiteraard tot het vorige volledig vermengd is. Breng op smaak met worchester sauce, olijfolie, peper, zout, suiker (hoe meer suiker hoe meer de smaak van de tomaat naar voren gebracht wordt en hoe lekkerder de soep, wel steeds proeven en in balans brengen met zout) en basilicum (vers of gedroogd).
Voeg als laatste een klein blikje blikje tomatenpuree toe om de smaak te intensiveren en wat verse stukjes tomaat. Maak het af met een klontje boter dat je langzaam laat smelten voor een romige touch. De soep behoudt zijn smaak het meest wanneer deze tijdens het bereiden niet gekookt wordt.
Door: Simone Vermeer
Nog wat tips
Lekker met zelfgemaakte croutons ( stukjes (oud) brood gebakken in olijfolie, eventueel met knoflook). De tomaat en olijfolie zijn uiterst gezond.
