Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.

Uitgelicht Recept

Recepten Feed

Abboneer je op de Recepten RSS-feed van het Groeiend Kookboek
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Voeg toe aan je Groeiend Kookboek favorieten
Mijn favorieten
E-mail dit recept naar een kennis
Print dit recept
Reviews
Gevulde Uien (Roemenië)
recipe image
Gemaakt door Resi - zwarte_poedel, zondag 14 maart 2010
en een doosje Déflatine graag ...
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Anders...
Gerecht
Groenten
Belangrijkste Ingrediënt
Ui
Hoeveel
3-5 personen
  • 12 middelgrote gepelde uien
  • 1 dikke oudbakken witte boterham zonder korst
  • 4 el warme melk
  • 12 fijngehakte walnoten
  • 6 el fijngehakte peterselie
  • mespunt komijnzaadjes
  • peper - zout
  • sojasaus
  • 2 el olijfolie
  • 3 el boter
  • 3 el bloem
  • 1 tl suiker
  • 2 1/2 dl bouillon van een halve vlees- en kruidentablet
Werkwijze voor dit gerecht
  1. Was de uien, zet ze op met zoveel water dat ze juist onderstaan; laat het water 5 minuten koken en giet daarna af. Laat de uien goed afkoelen.
  2. Besprenkel ondertussen het brood met de melk en maak het brood fijn. Roer daar de noten, de peterselie, de komijn en wat peper uit de molen door.
  3. Hol de afgekoelde Uien met een puntig scherp mesje uit tot het omhulsel ongeveer 2 cm dik is.
  4. Snipper de uit de ui gekomen stukjes fijn en roer deze nog door het gekruide brood.Voeg daaraan naar smaak nog peper en zout of wat sojasaus toe. Vul hiermee de uitgeholde uien.
  5. Verwarm de olie in een braadpan; voeg hier 8 of meer eetlepels water aan toe, zodat de bodem van de pan voor 1 cm bedekt is en zet de uien naast elkaar in de pan.
  6. Doe daar de deksel weer op en laat ze langzaam warm worden.
  7. Smelt de boter in een steelpan, roer de bloem door de boter en laat de bloem enigszins gaar worden. Voeg de suiker toen en schenk al roerend de bouillon in de pan tot een glad geheel ontstaat.
  8. Voeg naar smaak peper en zout toe en schenk de saus tussen de uien. Laat de saus even opkoken en laat de uien daarna op laag vuur in 15 - 20 minuten gaar worden.Let goed op dat ze niet stuk koken.
  9. Serveer met een salade van tomaten en komkommer en stokbrood.
Nog wat tips
 

Laatste recept

Recepten RSS

Abboneer je op de Recepten_RSS_Feed van het Groeiend Kookboek

Abboneer je hier op de Recepten RSS Feed zodat je ieder nieuw recept ontvangt in je RSS reader.

Op bezoek ...

We hebben 257 gasten online

Sabina kookt !

Moet je kijken wat je dán eet.
  • Sardines uit de oven
    Het boek van Jamie Oliver heet 15 minuten. In een kwartiertje moet je de gerechten die erin staan, kunnen maken. Geef me...
  • Snelle pizza van spelt
    Dat wij nou proberen om een tijdje wat minder vlees te eten, hoeft niet te betekenen dat iedereen dat hoeft te doen....
  • Walnoot-pistache-honing-rozencake
    Volgens mij doet eigenlijk iedereen dat: een recept aanpassen aan je eigen smaak en wat er toevallig in je keukenkastje ligt. Dus...
  • Pittige stoofschotel met aubergine
    Twee prachtige aubergines lagen al een tijdje in de groentela. Hun prachtig gestreepte paars-witte velletje vond ik zo imponerend, dat ik niet...