Groeiend Kookboek / Wat eet ik? - Recepten en voedings-weetjes.
Algemeen
| Home |
| Algemeen |
| Sitemap |
| Het Groeiend Kookboek |
Enquete
Wat eet ik? RSS Feed
Voedingsweetjes
Laatste recepten
Uitgelicht Recept
 |
|
Gemaakt door envogue
Carbassó, Zucchini, Kuiatxo, Kabaczek, Abobrinha, Squash (grøntsag), Cucurbita pepo... allemaal prachtige namen voor een bij ons ook goed ingeburgerde groente. Wij noemen hem echter op z'n Frans; Courgette of; ... als je echt Nederlands wil spreken; Mergpompoen(Courge = Merg). |
Recepten Feed
Zoek lekkere recepten !
Recepten laden
Belangrijkste Ingrediënt - Tagliatelle
Gemaakt door een Keukenprinses
Gemaakt door Anoniem
Gemaakt door een Keukenprins
Appel en Scampies een bijzonder duo.
Gemaakt door Rob Maspaitella
Een klassieker op het Groeiend Kookboek. Maar er hoort nog wel een kleine salade naast.
Gemaakt door Rosan
Weetjes van de tijdvoorvis.nl website:
Kabeljauw - Gadus morhua
Uiterlijk:
De meeste kabeljauwachtigen zijn gemakkelijk te herkennen aan de 3 rugvinnen en de 2 buik- of anaalvinnen. Maximale lengte 1,9 m.
Informatie
Op de kop van de kabeljauw bevinden zich de lekkerste delen. Vooral de wangen en de keel zijn delicatessen op zich. De alom bekende kibbeling wordt vaak gemaakt van deze wangen en keeltjes, maar ook andere vissoorten en delen van de kabeljauw kunnen als basis voor deze 'gezonde' snack dienen. Kabeljauw wordt vaak gebruikt voor klipvis (gezouten en gedroogde vis), stokvis (gedroogde vis) en zoute vis (vis in pekel).
Leuke wetenswaardigheden
Vroeger mocht de benaming 'kabeljauw' pas gehanteerd worden als de vis een lengte had van 90 centimeter, wat gelijk was aan drie tegels in de vishal. De kleinere kabeljauw wordt 'gul' genoemd.
Voorkomen/vangst
Noordelijke Atlantische Oceaan, van de Golf van Biskaje tot Groenland, Spitsbergen en Nova Zembla.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product
344 kJ / 82 kCal, 1 g vet, 18 g eiwit
Kabeljauw - Gadus morhua
Uiterlijk:De meeste kabeljauwachtigen zijn gemakkelijk te herkennen aan de 3 rugvinnen en de 2 buik- of anaalvinnen. Maximale lengte 1,9 m.
Informatie
Op de kop van de kabeljauw bevinden zich de lekkerste delen. Vooral de wangen en de keel zijn delicatessen op zich. De alom bekende kibbeling wordt vaak gemaakt van deze wangen en keeltjes, maar ook andere vissoorten en delen van de kabeljauw kunnen als basis voor deze 'gezonde' snack dienen. Kabeljauw wordt vaak gebruikt voor klipvis (gezouten en gedroogde vis), stokvis (gedroogde vis) en zoute vis (vis in pekel).
Leuke wetenswaardigheden
Vroeger mocht de benaming 'kabeljauw' pas gehanteerd worden als de vis een lengte had van 90 centimeter, wat gelijk was aan drie tegels in de vishal. De kleinere kabeljauw wordt 'gul' genoemd.
Voorkomen/vangst
Noordelijke Atlantische Oceaan, van de Golf van Biskaje tot Groenland, Spitsbergen en Nova Zembla.
Voedingswaarden per 100 gram onbereid product
344 kJ / 82 kCal, 1 g vet, 18 g eiwit
Gemaakt door Rob Maspaitella
Voor de eenzamen onder ons, een klein maaltje met tagliatelle.
