Rabarbertaart
recipe image Beschrijving

Heerlijk fris taartje, zelfs als je eigenlijk niet van de zurigheid van rabarber houd(zoals ik)

Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Hollands/Belgisch
Bereidingswijze
Bakken
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Taart & Cake
Bereidingstijd
45 min. - 2 uur
Belangrijkste Ingrediƫnt
Eieren
Rabarber
Hoeveel
6 a 8

Vulling:

  • 750 gr rabarber
  • 3 el custardpoeder
  • 35 gr suiker
  • 2 zakjes vanillesuiker

Deeg:

  • 150 gr suiker
  • 2 el citroenrasp (mag ook uit een potje (Baukje))
  • 150 gr boter kamertemperatuur
  • boter om de bakvorm in te vetten
  • 3 eieren
  • 150 gr zelfrijzend bakmeel
Werkwijze voor dit gerecht

Je hebt een springvorm van 24cm nodig en de oven kan je voorverwarmen op 160 graden.

  1. Was de rabarber en snijd de stelen in kleine stukjes
  2. Meng dit in een kom met de vanillesuiker, custardpoeder en de suiker
  3. Mix de  boter, suiker en citroenrasp
  4. Klop één voor één de eieren erdoor en mix als laatste het zelfrijzend bakmeel erdoorheen
  5. Stort het deeg in de ingevette springvorm
  6. Schep de vulling over het deeg
  7. Één tot anderhalf uur de oven in
Nog wat tips

Ook lekker is om 250 graam aardbeien toe te voegen aan de rabarbervulling.