Werkwijze voor dit gerecht
- Spekjes zachtjes uitbakken, champignons meebakken, of voor die tijd even blancheren (even in water aan de kook brengen, daarna direct afkoelen.
- Toevoegen aan inmiddels opgewarmde spinazie, Boursin er door roeren.
- Heel even opwarmen.
- Inmiddels gekookte pasta erbij serveren.
- Klaar!
- Is het geheel wat zoutig uitgevallen door te veel spekjes, direct afromen met koksroom of beter direct serveren.