Kikkerbilletjes
recipe image Beschrijving

Ik heb 2 verschillende recepten (allebei lekker en gemakkelijk!). De één is met een Béchamelsaus, de ander "gebakken".

De kikkerbilletjes zijn te koop bij elke grote Chinese supermarkt.
Hier in Den Haag zijn er 2 in het centrum (vlakbij de Bijenkorf) en natuurlijk in de Wagenstraat "Chinatown". Er zijn daar ook lempers te koop en andere heerlijke hapjes, goedkoper trouwens dan bij een Indische toko!

Smakelijke groeten,
Oma Manis

Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Chinees
Chinees
Bereidingswijze
Bakken
Moeilijkheidsgraad
Simpel
Gerecht
Warme voorgerechten
Bereidingstijd
15 - 45 minuten
Hoeveel
voor 2 personen
  • kikkerbilletjes (voor 2 personen)
  • 1 lepel witte wijn
  • Béchamelsaus
  • boter
  • peper
  • -------
  • olie
  • citroen
  • peterselie

 

Werkwijze voor dit gerecht

Met Béchamelsaus:

  1. De kikkerbilletjes inwrijven met peper en zout en in een beetje boter met 1 lepel witte wijn
  2. in een gesloten pan in ca. 5 min. gaar laten worden.
  3. Een paar lepels Béchamelsaus, afgemaakt met wat slagroom, toevoegen en vlak voor het opdienen 1 lepel boter erdoor roeren

Gebakken: Cuisses de grenouilles sáuteés

  1. De kikkerbilletjes in hete olie vlug bruinbakken,
  2. dan met peper en zout bestrooien
    Eten:
  3. besprenkelen met citroensap, overgieten met wat gesmolten boter en bestrooien met fijngehakte peterselie.

 

Nog wat tips

Lees ook "mijn verhaal" over kikkerbilletjes.