Paella de Pollo
recipe image Beschrijving
Deze paella is niet zoals gewoonlijk met allerlei zeediertjes, zoals garnalen. En ook niet met konijn(Conejo) ... Maar dit recept is een variant met alleen kip en chorizo.
Ingrediënten
In één oogopslag
Keuken
Spaans
Bereidingswijze
Braden
Oven
Moeilijkheidsgraad
Goed te doen
Gerecht
Ovenschotel
Rijst
Belangrijkste Ingrediënt
Kip
Knoflook
Paprika's
Hoeveel
4 personen
  • 3 eetl olijfolie
  • kleine kippepootjes
  • 1 eetl milde paprikapoeder
  • 1 grote ui, fijngesneden
  • 2 tenen knoflook in plakjes
  • 1 rode, groene en gele paprika in blokjes
  • 2 theel kurkuma of 1tl saffraandraadjes
  • 350 gr risotto (excellent van ah)
  • 600 ml kippenbouillon van tablet
  • 100gr chorizo aan één stuk in blokjes
  • 3el gesneden peterslie
  • 1 citroen
  • event. pepertje
Werkwijze voor dit gerecht
  1. Oven voor verwarmen op 200oC
  2. Kruid de kip met zout, peper en 1tl paprikapoeder.
  3. Olie verhitten.
  4. Bak kip rondom bruin in de olie.
  5. Voeg ui, knoflook,paprika's toe en bak kort mee.
  6. Voeg rest paprikapoeder en kurkuma toe en bak 1 min.
  7. Voeg rijst toe en roer 3 min. tot alles gemengd is.
  8. Voeg bouillon en chorizo toe en laat 5 min pruttelen.
  9. Daarna in de oven, minimaal 30 min. Tot dat al het vocht is verdampt en/of opgenomen door de risotto en de kip bruin is.
  10. Zet de oven nog even wat hoger als het wat langer duurt.
  11. Daarna peterslie en citroen erover en opdienen.

Veel succes en eet smakelijk!

Nog wat tips
Als je het een dag eerder klaar wilt maken doe je dat tot het punt dat de bouillon erbij gaat.