Heel gemakkelijk zelf te maken .... en strooien maar
Pepernoot vs kruidnoot
De grote Van Dale (2005) geeft bij pepernoot de volgende omschrijving: "dobbelsteentje van peperkoek of half bolletje van speculaas (gegeten in de tijd rond sinterklaas)".
Kruidnoot is een synoniem van pepernoot. Zowel de bolletjes als de brokken kunnen volgens Van Dale dus met beide namen worden aangeduid. Bakkers houden meestal het volgende onderscheid aan: kruidnoten voor de speculaasbolletjes, en pepernoten voor de brokken van peperkoek. Een deel van de taalgebruikers houdt ook dit onderscheid aan, maar het lijkt erop dat de meeste mensen beide producten 'pepernoten' noemen en niet 'kruidnoten'.
Het Woordenboek der Nederlandsche Taal omschreef de pepernoot in 1931 als volgt: "Een klein gebak van meel en honing, suiker of stroop, met peper en andere kruiderijen, de grootte van eene hazelnoot en de gedaante van dobbelsteentjes hebbende, doch van boven meestal bolrond."
Tegenwoordig zit er niet altijd peper in pepernoten of kruidnoten. De meeste recepten gebruiken 'speculaaskruiden', maar die bestaan zowel met als zonder (witte) peper.
We checken de ingezonden recepten voor het Groeiend Kookboek en we zoeken en schrijven artikeltjes voor de Wat-eet-ik? sectie. Hopelijk vind je op Groeiend Kookboek / Wat eet ik? inspiratie voor lekkere nieuwe kooksels of vind je gewoon wat interessante weetjes op voedingsgebied.
Het recepten deel van deze site is in eind 2009 en begin 2010 overgenomen uit de oude database van het Groeiend Kookboek (online vanaf 1994). Helaas was het niet mogelijk om alle data 1 op 1 over te zetten. Hierdoor is het mogelijk dat je naam alleen wordt vermeld in de recepttekst ipv ook in de overzichten. Voor het gemak hebben we deze personen keukenprins of prinses genoemd.
